Análisis del cambio que ha generado el café en los departamentos del Huila, Cauca y Nariño en el siglo XXI







Natalia Castro Gómez

  
El café es uno de los productos que ha estado presente en la mayor parte de la historia, logrando así obtener un espacio vital en la economía colombiana, en algunos años más que en otros, pero de igual manera  volviéndose parte importante del país,  el café además de convertirse en un emblema por el cual Colombia es reconocido en otros países, ha jugado un papel importante en la dinámica económica del país, tanto en el sector externo, como en el sector interno.

Antecedentes :
Según un artículo publicado en revista de la la federación nacional de cafeteros (Al Grano) en el año 2013, el valor de la cosecha es de 3,4 billones de pesos que s reparten entre las familias cafeteras. La producción de café no solo es una fuente de ingreso para los productores sino también para los recolectores, distribuidores y todos los agentes que hacen parte de la cadena de valor de este producto. La caficultura  para el año 2013 generó cerca de 2.300.000 empleos directos e indirectos, de los cuales 800 mil son empleos directos,  que equivale al 26% del total del empleo agrícola. Haciendo la comparación con otros sectores para el año 2014 la FNC obtuvo que la caficultura genera cuatro veces el empleo del sector minero energético (183 mil ocupados) y más de la mitad de los generados en la construcción (1,4 millones), por lo que cabe decir que el café es una fuente considerable de ingresos.
La región de los Andes occidentales conformada por los departamentos de Antioquia, Caldas, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca, ha sido una de las regiones más prósperas del siglo XX en Colombia. En esta región, desde el siglo XX  concentraron las actividades productoras de café, esto debido a sus características geográficas adecuadas para la producción del grano, generando así  una excelente dinámica económica en la región que  se evidenció en el aumento del bienestar de la población  ( Barón 2010). Esta región a lo largo de ese siglo  tuvo un mayor desarrollo en cuanto a infraestructura, servicios públicos y capital humano, en relación con las demás regiones del país. Pero estos departamentos no han sido los principales productores de café a lo largo de la historia colombiana. En el siglo XIX, la producción de este grano estaba concentrada en los departamentos de Santander, Norte de santander y Cundinamarca, pero debido a los conflictos bélicos que se dieron en estos departamentos, la producción del grano se vio afectada, razón por la cual  para el siglo XX, la región de los andes orientales era el centro de la producción de café.
Así como se dio un cambio del siglo XIX al siglo XX en los departamentos que eran centro de la producción de café, también se dio un cambio en la producción en el siglo XXI, ya que, como lo menciona la federación nacional de cafeteros  en la última década el número de plantaciones se ha incrementado considerablemente en los departamentos del sur de Colombia, estando a la cabeza el departamento del Huila, seguido de Nariño y Cauca. Los tres departamentos mencionados anteriormente son considerados como el nuevo centro de la producción cafetera.

Justificación :
Esta investigación se va a centrar en cuales han sido los cambios que han experimentado las regiones cafeteras y sus departamentos, cuando estas han sido el punto central en la producción de café, pero principalmente se va a centrar en el cambio que han experimentado los departamentos de Huila, Nariño y Cauca a lo largo del siglo XXI respecto a la producción de café (FNC 2014), es decir, sí el incremento de la producción de este grano ha mejorado el bienestar de la población, como lo hizo este cultivo con la región de los Andes orientales.
Esta investigación se va realizar porque el café ha sido una importante fuente de ingresos de muchas familias, además de brindar un mayor bienestar y mejores oportunidades para las personas que están involucradas en la cadena de valor de este cultivo. El café ha sido sinónimo de progreso en los departamentos que se conocen como los productores de café en Colombia. Siguiendo esta tendencia, lo más probable es que  también tengan un buen avance  los nuevos departamentos que están siendo pioneros en la producción de este grano.
El fin de esta investigación es dar a conocer los cambios que han experimentado estos nuevos departamentos que se están convirtiendo en parte importante de la producción de café. Poder comprender  porqué los departamentos que tradicionalmente se conocen como productores, han disminuido su producción, y porque estos departamentos del sur de Colombia, en especial el departamento del Huila ha incrementado su producción de manera extraordinaria en las últimas década del siglo XXI.
La primera fase de la investigación estará centrada en una recopilación histórica sobre el departamentos que han sido productores, para después pasar a interpretar cuáles fueron los cambios que experimentaron a nivel económico y social, por medio de indicadores como el índice de calidad de vida, el índice de gini y el PIB departamental. En la segunda fase se analizará los cambios que han experimentado los departamentos de Huila, Nariño y Cauca con los mismos índices mencionados anteriormente. Por último se concluirá si estos departamentos han mejorado, y si su mejora se debe al cultivo de café, o simplemente es otro sector el que explica se avance.

Planteamiento del problema:
Según Baron (2010), la región de los Andes Orientales ha sido una de las regiones más prósperas de Colombia en el siglo XX, debido a que la producción de café se centró en esta, generando así un aumento del bienestar de la población y mayor desarrollo. Ahora, en el siglo XXI, los departamentos que hacen parte de esta región han disminuido su producción de café, y han diversificado su economía. ¿ es posible que los departamentos de Huila, Cauca y Nariño puedan experimentar el aumento del bienestar de la población por medio de este cultivo?, como ya se ha mencionado anteriormente el café es una importante fuente de empleo directo e indirecto, por lo que el incremento de la producción del grano podría ser un pilar fundamental para el desarrollo de estos departamentos. Las región de los andes orientales experimentó una disminución de la producción de este grano como consecuencia de la caída de los precios, que según Barón ocasionó impactos negativos en las economías de los departamentos de esta región que dependían en mayor medida de este cultivo, ocasionando que diversificaran su economía. Con lo dicho anteriormente surge surge la siguiente pregunta ¿ que se puede hacer para que los departamentos que ahora encabezan la producción de café en colombia, no caigan en ese mismo proceso y sigan produciendo café?. El café, como commoditie aún sigue siendo importante a nivel económico y social en el país, tanto así que según la edición número 30 sobre ensayos de economía cafetera si se hace una  comparación con otros sectores de la economía, la caficultura genera cuatro veces el empleo del sector minero energético (183 mil ocupados) y más de la mitad de los generados en la construcción (1,4 millones). Si este cultivo es una importante fuente de empleo, que sucede cuando el precio del grano es decir que ¿ cuales son las personas más afectadas dentro de la cadena de valor del café cuando el precio baja?. ¿ es mejor producir café en fincas grandes o que la producción esté en manos de los pequeños productores?

Objetivos:  
1.      Objetivo general:   Analizar el cambio que ha generado el café en los departamentos del Huila, Cauca y Nariño en el siglo XXI
2.      Objetivos específicos:
2.1.1.  Mostrar  si los departamentos de Huila, Cauca y Nariño puedan experimentar el aumento del bienestar de la población por medio de este cultivo
2.1.2.  Identificar  qué se puede hacer para que los departamentos que ahora encabezan la producción de café en colombia, no caigan en ese mismo proceso y sigan produciendo café
2.1.3.   Mostrar cuales son las personas más afectadas dentro de la cadena de valor del café cuando el precio baja
2.1.4.   Identificar si es mejor  producir café en fincas grandes o sea mejor que esté en manos de pequeños productores.

Marco teórico:
Esta investigación va a tener como base la teoría de las ventajas comparativas de David Ricardo establece que “Una diferencia en precios los relativos de los bienes  entre dos países constituye la base de las actividades comerciales entre ellos con beneficios mutuos. Aquel país que tenga precio menor relativo de un bien (x) comparado con otro país, tiene ventaja comparativa en dicho bien (x) y por consiguiente debe especializarse en la producción y exportación del bien (x) de su ventaja comparativa.” ( Escobar 2010). Por otro lado también se tendrá en cuenta el concepto de ventaja competitiva que se define como la ventaja que posee un país o empresa sobre otro país o empresa.
También se va a utilizar el coeficiente de gini, que es uno de los indicadores más utilizados para el análisis estadístico de la desigualdad ( Medina, 2001). Normalmente se utiliza para medir la desigualdad del ingreso, pero  puede utilizarse para medir cualquier otra forma de distribución desigual (Arbeletche, 2008). El valor de este coeficiente está entre 0 y 1, donde 0 indica perfect igualdad y 1 perfecta desigualdad. Para calcular este coeficiente, a menudo se utiliza la fórmula de Brown (Arbeletche, 2008) que es la siguiente:

G=



Donde:
G: Coeficiente de Gini
X: Proporción acumulada de la variable número de productores
Y: Proporción acumulada de la variable área de fincas

Glosario:

Bienestar:  según Angus Deaton (2015), se entiende el bienestar como todas las cosas buenas para una persona, que hacen que la vida sea buena. El bienestar incluye el bienestar material, tal como el ingreso y la riqueza; el bienestar físico y psicológico, representado por la salud y la felicidad; y la educación.

Cadena de valor:   la cadena de valor tradicional está distribuida en cuatro eslabones: producción, procesamiento, industrialización y comercialización ( Arguello,2015)

PiB departamental:  Mide la actividad productiva de los diferentes departamentos del país además establece su comportamiento, evolución y estructura económica para el análisis y toma de decisiones regionales.( DANE).

Región: Se entiende como región “ un sistema en el que la combinación de los diferentes elementos que lo componen pueden partir de unas pautas similares, de unos principios comunes y generales que permitan la explicación válida para cada región y para el conjunto de todas las regiones que constituyen el espacio terrestre” ( J Bosque Maruel 1982)


Potencial asesor :   Olga Lucia Cadena Duran











Bibliografía :

A,DEATON (2015): El gran escape: el bienestar del Mundo.  fondo de cultura económica

Análisis de la cadena de valor del café convencional periodo 2012-2013: extraido de http://repositorio.unan.edu.ni/3950/1/3237.pdf


F. MEDINA.(2001) Estudios estadísticos y prospectivos: consideraciones sobre el índice de Gini para medir  la concentración del ingreso. Consultado el 4 de octubre de 2017 : http://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/4788/S01020119_es.pdf;jsessionid=92089A7602A1C620AF71E5865A6A5D75?sequence=1


FNC: Ensayos sobre economía cafetera. extraido de https://www.federaciondecafeteros.org/algrano-fnc-es/index.php/comments/el
_sector_cafetero_es_motor_de_la_economia_y_garantia_de_estabilidad_y_paz_/

J. BARÓN (2010)  geografía, café y prosperidad en los Andes occidentales de Colombia. Universidad del Rosario. Consultado el 4 de octubre de 2017 : file:///C:/Users/%C2%BF%20pc/Desktop/geograf%C3%ADa%20cafe%20y%20prosperidad.pdf


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